300 g Mehl 250 g Zucker 300 g Butter, weich 6 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 2 EL Kakao 2 EL Milch 1 Glas Sauerkirschen Evtl. Puderzucker oder Schokoguss  

Die Gugelhupf-Form (für 2,5 kg) gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen. Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Sauerkirschen in einem Sieb abgießen. Den Saft anderweitig verwenden.  

In einer Schüssel den Zucker, Vanillezucker und die Butter mit einem Handmixer schaumig schagen. Die Eier einzeln zugeben und jeweils gut verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver gut mischen und nach und nach zu der Eimischung geben. Kurz, aber gründlich unterrühren.  

Ein Drittel des Teiges abnehmen und separat mit dem Kakao und der Milch glattrühren. Nun jeweils die Hälfte des hellen und des dunklen Teigs abwechselnd in die Backform füllen, sodass ein Marmormuster entsteht. Eventuell eine Gabel wellenartig durch den Teig ziehen, um der Maserung nachzuhelfen. Einen Teil der Kirschen auf dem Teig verteilen. Nun mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und mit den übrigen Kirschen toppen.  

Den Kuchen auf der zweituntersten Schiene des Backofens für etwa eine Stunde backen. Lasse ihn mindestens eine halbe Stunde abkühlen, bevor du ihn aus der Form stürzt. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguss übergießen. Dazu schmeckt Schlagsahne.  

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Spaziergängerin, Karateka, Krimi-Fan. Die Redaktionsleiterin von Pointer wuchs in der RASTA-Stadt Vechta auf, studierte anschließend in Hamburg und London. Sie liebt Japan, Lebkuchen, Musik auf Vinyl, Judith Butler, James Brown, die 20er- und 60er-Jahre, Mod-Kultur und Veggie-Food.

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